湛江HA***认证-HA***认证-临智略企业管理

食品企业建立HA***体系的外部影响

3 降低***风险

1)食品生产已日趋规模化，只有将食品危害控制在安全的范围内，***风险才能降低。

2)因食品问题的投诉和索赔受到控制。

3)避免发生重大危害事件造成的损失。

4 提高企业形象

1)企业可以向外界表明，HA***认证，已对食品安全进行了有效的管理。

2)增强客户对产品的信心，增进消费者满意，改善厂商与消费者之间的关系。

2 有利于增强企业和产品的度。

5 有利于卫生注册

HA***通过认证，即表明GMP也已通过认证。对于一般食品企业办理卫生许可证非常容易

HA***认证体系

在HA***中，湛江HA***认证，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是

1 实施危害分析；

2 测定关键控制点（***s），一项***就是一个在关键点上控制得到实施的步骤。在预防或消除食品安全风险或将其降至一个可接受的水平方面，汕尾HA***认证，具有重要意义；

3 确定关键限制因素（一个关键因素可以满足一个***准则）；

4 建立监控***s的体系；

5 当监测表明某项***失控，采取可操作的纠正措施；

6 建立确保HA***体系有效运作的确认程序；

7 建立涉及所有程序和针对这些原则的实施记录，并文件化。

HA***体系

HA***即危害分析和关键控制点。HA***体系被认为是控制食品安全和风味品质的有效的管理体系。***标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HA***的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。

国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HA***的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。